Henri de Villamont Auxey-Duresses 2021
Vinet beskrivs av
En dold skatt i Bourgogne har upptäckts och hämtats hem till Supervin.se:s trogna Bourgogne-älskare. Du får vår unika smakgaranti på ett köp av Chardonnay i världsklass!
Faktiskt är den här flaskan från den traditionsrika producenten Henri Villamont en hårsmån från att kunna kallas Meursault.
Auxey-Duresses är bourgognebyn med den största gränsytan mot Meursault, och när man låter vinet jäsas och mogna på små bourgognefat i 11 månader i kontakt med de fina jästresterna, kommer man otroligt nära sin berömda granne – både i doft, textur och smak!
"This is a secret that the French consumers clearly seem unwilling to share because the greatest part of the production of this village is sold in France – it’s not like that for any other villages of the Côte d’Or" - The Burgundy Report.
Det högt belägna terroiret präglar vinet med en kittlande mineralsk finess som ger fantastiskt liv och en fräsch gastronomisk potential till den smörkryddade och nötiga Chardonnay. Mums!
Det starkt begränsade restpartiet är för övrigt hämtat hem i den fenomenala vita bourgogneårgången 2021, som dricker helt underbart nu – efter ett par års lagring på fat och flaska!
"95 points. Superb" - Wine Enthusiast årgångstabell för vit bourgogne
Njut av den till stekt fisk och skaldjur, grillad kyckling, smörstekta svampar och lagrade, nötiga ostar. Servera vid 10–13 °C
Hur smakar Henri de Villamont Auxey-Duresses 2021?
Vinet beskrivs av
Henri Villamonts Auxey-Duresses presenterar sig med en vacker gyllene färg och lätt gröna reflexer. Doften utstrålar läcker ekfatslagrad Bourgogne med aromer av havtorn, gröna äpplen, persika, honungsmelon och grön ananas, kompletterade av nygräddade croissanter och vanilj från fatet. I munnen är vinet fylligt, krämigt och smörigt som en Meursault, men erbjuder också friska äppeltoner som ger god balans åt smaken. Den långa finishen klingar vackert av med en Chablis-liknande mineralitet som spelar fint mot fatets vaniljkryddiga toner. Drick nu eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Henri de Villamont Auxey-Duresses 2021 passar bra till...
Hur är Henri de Villamont Auxey-Duresses 2021 framställt?
Vinet är gjort på 100 % chardonnay, som skördas i området Auxey-Duresses, beläget mellan det världskända Meursault och Monthelie. När de friska druvklasarna anländer till vineriet sorteras de bästa på ett sorteringsbord, varefter de avstjälkas och pressas. Vinet får jäsa i ekfat med regelbunden omrörning (bâtonnage), vilket ger vinet en underbar krämig textur och delikat smakkomplexitet. Totalt lagras det vita vinet i 11 månader på små 228-liters Bourgogne-fat, varav 25 % är nya.
Druvor
ChardonnayOm Henri de Villamont
Henri de Villamont räknas i dag till en av de allra främsta producenterna i byn Savigny-les-Beaune, och vingården väcker redan på långt håll uppmärksamhet med sitt historiska torn, ”Guettes”. Den 2 400 kvadratmeter stora och spektakulära vinkällaren uppfördes 1880 av den tidigare Clos de Vougeot-ägaren, Léonce Bocquet.
1964 övertogs Henri de Villamont av det schweiziska vinföretaget Schenk. När grannproducenten Dr. Arthur Barolet avled 1969 tog Schenk över hela vinkällaren med omkring 70 000 flaskor, som sedan dess har varit starkt eftertraktade samlarobjekt.
På senare tid har Schenk-gruppen gjort betydande investeringar för att föra Henri de Villamont upp i den bourgogniska eliten. Etableringen av ett nytt vineri 2006, beslutet att drastiskt minska skördeutbytet samt en väl avvägd användning av ny ek är några av skälen till Henri de Villamonts hisnande höga kvalitetsnivå.
Winemaker Pierre Jheans viner visar fyllighet, delikat frukt och mineralisk elegans. Henri de Villamonts viner får höga betyg hos bl.a. Wine Enthusiast.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener